Crema de Calabaza y Zanahoria
Un plato muy sencillo, perfecto para coger experiencia en la cocina y a incorporar verduras en la alimentación diaria. Es una comida más de Otoño / Inverno aunque nos la podemos tomar perfectamente tanto caliente como frío,
Equipment
- Tabla de madera
- Cuchillo
- Olla mediana
- Batidora de mano
Ingredientes
- 400 g Calabaza
- 80 g Tomate maduro
- 500 ml Caldo de verduras
- 1 Cebolla
- 1 Ralladura de jenjibre
- 2 Zanahorias
- 1 Ajo
- Aceite de Oliva virgen extra
- Cebollino para decorar opcional
- Lino picado para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Pela y corta en trozos pequeños la calabaza y la cebolla. A continuación, pela y corta el tomate y también el ajo a finas láminas.
- En una sartén fríe la cebolla con la calabaza en aceite hasta que se reblandezca. Después añade la zanahoria y los tomates pelados (sin la parte central) y deja que todo se vaya cocinando.
- Salpimenta al gusto y agrega el jengibre rallado.
- Pon el caldo a calentar en una olla. Una vez empiece a hervir, tira dentro los ingredientes de la sartén y déjalos unos minutos para que los ingredientes se acaben de cocer con el caldo.
- Pásalo todo por la batidora hasta que quede muy fino.
- Finalmente, decora la crema por encima con el lino picado, justo antes de servir.
Notas
Las cremas de verduras son todas muy fáciles de seguir. Sabes cocinar una, las sabes cocinar todas. Lo único que tienes que controlar es en qué temporada es más idóneo cada vegetal y saber elegir una buena combinación.