Quiche de Verduras
El Quiche de Verduras es una especialidad de la cocina francesa, una receta salada muy versátil con infinidad de posibilidades.
Equipment
- Un cuchillo
- Tabla de madera
- Una sartén
- Una espátula de madera.
- Un molde para horno.
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 5 Champiñones
- Aceite, Sal, Pimienta, Orégano y Nuez Moscada
- 400 ml Nata de soja
- 1 Lámina de pasta de hojaldre sin gluten (Mercadona)
Elaboración paso a paso
- Corta todas las verduras con el cuchillo: La cebolla a daditos, los champiñones laminados, el calabacín y el pimiento rojo a cuadros.
- Ahora, sofreíe los ingredientes en la sartén. A fuego lento, primero empieza con la cebolla, después añade los champiñones, el calabacín y por último el pimiento rojo. Deja que cada alimento se vaya cocinando antes de añadir el siguiente, así todos tendrán su punto y el sabor será más intenso.
- Deja pochar todo a fuego lento.
- Mientras tanto, cubre el molde donde vaya el quiche con mantequilla y añade el hojaldre estirado de modo que tape todo el molde. Para que el hojaldre suba bien y tenga buen aspecto, clávale el tenedor por todos los lados.
- Agrega el relleno que acabas de cocinar, la nata de soja y espolvorea con nuez moscada antes de introducirlo al horno (precalentado a 200º con calor abajo).
- Cuándo veas que el hojaldre está hecho, puedes dar un poco de calor arriba y abajo para que el relleno quede con un acabado dorado.