Coca de Trampó
La coca de Trampó es una coca salada típica de las Baleares.
Equipment
- Bandeja de Horno
- Bol
- Cuchillo
- Tabla de madera
- Papel Vegetal
Ingredientes
Relleno
- Tomates
- Pimientos verdes
- Cebollas
- Aceite y sal
- Pimentón dulce
- 1 Ajo y un poco de perejil
- Pimienta negra
Masa
- 300 g Harina
- 100 ml Agua
- 50 ml AOVE
- 20 g Levadura fresca
- 1 cda Sal
- 25 g Mantequilla vegana
Elaboración paso a paso
- Pelar los tomates y cortar a cuadritos.
- Limpiar los pimientos, quitar la parte de las semillas y cortar a cuadritos. También cortar y pelar la cebolla.
- A continuación, mezclar todo, aliñar con sal y reservar. Mientras tanto haremos la masa
- Fundir la mantequilla, agregar el agua y el aceite y la harina en la cual le habremos añadido la cucharadita de sal y amasar todo hasta conseguir una bola. Tapar con film transparente y dejar que doble durante 1/2 hora.
- En una fuente redonda de horno, poner papel vegetal y estirar la masa con un rodillo que nos quede por toda la fuente. Posteriormente, esparcir por toda la superficie pimentón dulce para darle un toque de color.
- Ahora, añadir todo el relleno, que hemos reservado antes, por encima.
- Picar el ajo y el perejil, mezclar con un poco de aceite y echar por encima del relleno y finalmente añadir un poco de pimienta negra.
- Hornear a 200º hasta que la masa nos quede hecha, aproximadamente unos 35 minutos. Dejar enfriar y servir