Relleno de Lentejas
Un plato muy sabroso para comer durante toda la época del año, incluso en Navidad. Ideal para acompañar con una ensalada fresca que contraste con las lentejas y el hojaldre horneado.
Equipment
- Sartén
- Rallador
- Olla
- Cuchillo
- Bandeja de Horno
- Papel Vegetal
Ingredientes
- 400 g Lentejas escurridas
- 160 g Arroz hervido integral
- 80 g Zanahorias
- 80 g Patatas
- 100 g Cebollas
- 1 cda Curry
- Sal, pimienta, ajo y perejil
- 20 g Aceite
- 50 g Avena picada
- 1 cda Harina de arroz
- 1 Paquete de hojaldre
Elaboración paso a paso
- Freír la cebolla cortada y picada en una sartén, añadir la zanahoria y la patata rallada y dejar hasta que esté todo frito.
- Añadir el arroz, previamente hervido a la sartén, con los otros ingredientes y mezclar todo, dejar unos minutos y salpimentar todo para después añadir el perejil picadito con el curry. Agregar las lentejas y seguir removiendo todos los ingredientes, dejar que se mezcle todo muy bien.
- Añadir la avena molida, la cucharada de harina de arroz y dejar reposar y enfriar.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Estirar la masa de hojaldre en una bandeja para horno y poner encima el relleno dándole una forma rectangular.
- Finalmente, pincelar el hojaldre con aceite y hornear hasta que esté dorado, es preferible que el horno esté muy caliente para que el hojaldre suba, ya que el relleno ya está cocinado, sólo tenemos que hacer el hojaldre.
Notas
El relleno de lentejas es un plato hipercalórico, aunque no deja de ser un plato muy sano y con muchos nutrientes.