Pudín de chía, manzana y yogur con cereales

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Este pudín de chía, manzana y yogur con cereales es un desayuno o postre muy nutritivo e ideal para tener energía y mantenerte revitalizado todo el día. Puedes comerlo como pre-entreno o para complementar una cena ligera en las noches… En fin, los usos son infinitos y los beneficios también.

Esta receta incluye fruta, fibra, Omega 3, vitaminas, y todos los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. Además es perfecta para combinar, porque también puedes añadir trozos de fresas o de plátano y/o cualquier cereal que tengas a mano en casa.

Es un plato súper práctico, que seguro te sacará de más de un apuro ya sea por una visita imprevista o por un día de estrés en el trabajo que no te permite cocinar mucho y con él evitas los procesados o el exceso de harinas y sin sacrificar el paladar. Además con él también introduces la chía en casa, un alimento muy saludable y perfecto para toda la familia. Disfruta de sus nutrientes y sigue con una vida saludable. ¡Empezamos!

Pudin de chía, manzana y yogur con cereales

Hoy os traemos un postre cremoso con numerosos beneficios para el cuerpo gracias a su alto contenido en fibras y Omega 3 entre otros.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de Reposo 4 h
Tiempo total 5 h

Ingredientes

Para la chía

  • 4 cdas soperas de Chía
  • 400 ml Leche vegetal al gusto (avena, soja, coco, etc.)
  • 1/2 cda canela

Para la compota de manzana:

  • 3 Manzanas
  • 100 ml Agua
  • 1 Limón en zumo
  • 2 cdas soperas de Azúcar moreno
  • 1 cda Café de canela
  • 1 Yogurt de soja
  • 1 cda sopera de muesli
  • 1 cda sopera de Crema de cacahuetes opcional
  • 5 Fresas grandes

Elaboración paso a paso

Base del pudin con chía

  • Poner en un bol grande las semillas de chía.
  • Añadir la bebida vegetal y la canela. Remover bien para que quede bien mezclado.
  • Pasados 10 minutos, remover de nuevo para que se reparta bien el líquido entre las semillas.
  • Dejar reposar en la nevera al menos 20 minutos más antes de utilizarlo; aunque lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.

Compota de manzana

  • Pelar y cortar las manzanas a dados.
  • En una olla poner el agua y el fuego al máximo, añadir las manzanas y el zumo de limón.
  • Cuando esté hirviendo bajar el fuego a temperatura media, añadir el azúcar, la canela y tapar y no nos olvidamos de remover de vez en cuando, durante 20 minutos o hasta que veamos que las manzanas se van deshaciendo y quedando blanditas.
  • Una vez están listas, ponerlas en un bol, y con la ayuda de un tenedor, las vamos chafando.
  • Dejar enfriar la mezcla y luego, guardarla en un bote hermético en la nevera.

Montaje del pudin

  • Para montar el postre, coger unas copas y poner por capas: el puré de chía, la compota de manzana, el yogurt de soja y decorar con muesli y la crema de cacahuete (opcional), y añadir dos trozos de fresas laminadas.

Notas

Podéis acompañar la copa con la fruta que más os apetezca.
Calorías: 240kcal
Plato: Dulces
Cocina: Mediterránea
Keyword: chía, manzana, yogur

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