Salteado de verduras al horno

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Salteado de verduras al horno

Si te apetece comer sano y saludable de una manera fácil y rápida, este salteado de verduras es una gran opción
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min

Ingredientes

  • 200 g de Garbanzos
  • 1 Pimiento rojo grande
  • 2 Pimientos verdes
  • 1 Berenjena
  • 2-3 Zanahorias
  • 2 Ajos
  • 4 Alcachofas
  • Aceite, Sal, Orégano, Comino, Curry
  • 1 Limón

Elaboración paso a paso

  • Pelar y cortar la zanahoria a rodajas, quitar las semillas de los pimientos y cortar a lo largo y luego cortar en dos trozos para hacerlo más pequeño, cortar la berenjena en rodajas.
    También chafar los ajos sin pelar, aunque no os los vayáis a comer, darán un sabor muy bueno.
  • Además, pelar las alcachofas, quitar la parte que tiene pelo y cortar a rodajas. Finalmente, poner un poco de limón por encima para que no nos queden negras.
  • En una fuente poner papel vegetal y añadir las verduras sin mezclar, también los garbanzos, echar un poquito de aceite, sal y las especies por encima para aliñar, y poner en el horno a 180º hasta que los garbanzos queden crujientes.
  • Servir caliente
Calorías: 125kcal
Plato: Verduras y Hortalizas
Cocina: Mediterránea
Keyword: Berenjenas, Garbanzos

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