Lasaña de Soja texturizada y Lentejas

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Esta lasaña de soja texturizada y lentejas es una delicia para cualquier paladar, una maravilla que descubrimos gracias a la pequeña de la casa y de la que sin duda estamos enamorados, es de esos platos que necesitas cocinar el doble de raciones porque seguro todos van a querer repetir, ¡te estamos avisando!

La lasaña vegana no tiene nada que envidiar a la tradicional italiana. La soja texturizada hace las veces de carne y junto a las lentejas ofrece una uniformidad y suavidad que provoca prisa por comer. De verdad, ¿habías probado una lasaña en la que case tanto el sabor?

Receta de lasaña de Soja texturizada y Lentejas

Aprende a cocinar la típica lasaña italiana con soja texturizada y lentejas, para hacer de esta receta popular, un plato vegano riquísimo.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de horneado 40 min
Tiempo total 1 h 40 min

Utensilios

  • 2 Boles
  • Sartén
  • Pelador y Cuchillo
  • Cuchara o Espátula
  • Recipiente para horno de Cristal
  • 1 Escurridor
  • 1 batidora (ó tenedor en su defecto)

Ingredientes

  • 100 gr. Soja Texturizada
  • 3 Zanahorias medianas
  • 1 Cebolla grande ó 2 pequeñas
  • 400 gr. Tomate Frito
  • 1 paquete Crema Soja
  • 400 gr. Lentejas cocidas
  • Placas de Lasaña
  • Levadura Cerveza
  • Aceite, sal y orégano
  • Pimienta Negra y especias al gusto

Elaboración paso a paso

Relleno

  • Empieza cortando y pelando las Zanahorias y la Cebolla a un tamaño muy pequeño y pocha en la sartén con aceite y sal.
  • Mientras tanto, hidrata la soja con agua tibia/caliente hasta que se reblandezca.
  • Escurre las lentejas y pásalas a un bol. Tritura con la batidora o con el tenedor. No es necesario hacer un puré, no pasa nada si dejas algunas lentejas sin triturar.
  • Escurre la soja texturizada y añádela a la verdura pochada en la sartén. Añade sal y deja cocinar un tiempo.
  • Ahora, añade las lentejas a la sartén y remueve bien todos los ingredientes.
  • Después, tira la salsa de tomate frito a la sartén. Remueve de nuevo y añade un poco de sal, pimienta y orégano. Y así, habrás acabado la parte del relleno. Ahora solo queda montar la lasaña.

Montaje lasaña

  • Unta un poco de salsa de tomate en el fondo del recipiente del horno, así evitarás que la pasta quede cruda o se quede pegada.
  • Coloca encima una capa de placas de lasaña y vuelca parte del relleno, el necesario para cubrir bien toda la superficie.
  • Vuelve a tirar un poco de tomate y nata.
  • Y repite el proceso, añadiendo capas de placas y relleno hasta acabarlo. Recuerda que la última capa debe ser de relleno.
  • Tira levadura de cerveza y nata y empieza a precalentar el horno a 200ºC.
  • Hornea alrededor de 40 minutos. Para saber si la lasaña ya está hecha, puedes clavar un cuchillo o una varilla para ayudarte.

Notas

Una vez la lasaña esté cocinada, puedes poner el horno tipo grill para gratinar. ¡Quedará estupenda!
También puedes utilizar queso vegano rallado en lugar de la levadura de cerveza. Nuestra recomendación es el de Violife o de Natursoy.
Calorías: 210kcal
Plato: Carnes Vegetales, Pastas
Cocina: Italiana
Keyword: Lentejas, Soja texturizada

¿Has hecho ya esta lasaña vegana?

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