Noodles de Arroz con Verduras

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Los noodles de arroz con verduras o también conocidos como fideos chinos, son unos hilos de pasta seca que se pueden coser o saltear y preparar de muchas formas. Aunque los hay de harina para pasta, en este caso nos quedamos con los fideos de arroz.

Una de las cosas que más disfrutamos de este plato es que es muy versátil: puedes comerlo en el almuerzo, la cena o para llevar sin problema. Estos fideos tienen una carga nutricional equilibrada entre cereales, carbohidratos y vitaminas, lo que los hace perfectos para cualquier momento del día.

Además, los noodles de arroz con verduras se preparan en muy pocos minutos… ¡Solo necesitas cortar, saltear y cocinar un poco! No necesitas ser un masterchef ni ninguna habilidad especial en la cocina. para tener un resultado vegano 5 estrellas que impresione a tu paladar y al de tus invitados.

Se hace con ingredientes que tienes en tu despensa y definitivamente te saca de apuros para momentos donde no tienes tiempo (o ganas de cocinar) y necesitas algo fácil de preparar sin perder la gracia de los sabores.

Otra buena noticia a la hora de decidirte por estos deliciosos fideos de arroz y verduras, es que podrás conservarlos en la nevera hasta 4 días. ¿Qué significa eso? Puedes cocinar una buena cantidad para luego solo calentar y servir. Con todo esto dicho… ¡Empecemos!

Noodles de Arroz con Verduras

Una receta sencilla y deliciosa para comer fideos de arroz con verduras.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 4 min
Tiempo total 24 min

Utensilios

  • Olla
  • Sartén Wok
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Colador

Ingredientes

  • 180 gr. Setas
  • 250 gr. Fideos de Arroz
  • 1 Puerro
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • Hoja Laurel
  • Aceite, Sal y Pimienta
  • Salsa Soja

Elaboración paso a paso

  • Empezamos cortando la Cebolla y las Zanahorias a tacos y el Puerro y el Pimiento verde a tiras.
  • Sofreímos la Cebolla primero y pasado un tiempo añadimos el Puerro, las Zanahorias, el pimiento verde y rehogamos todo a fuego lento hasta que se vaya pochando y sazonamos con sal y pimienta.
  • Cuando ya esté todo pochado, le añadiremos las setas y dejamos que se vaya cocinando.
  • Regamos con salsa de Soja y dejamos que se mezclen los sabores con el fuego medio.
  • Mientras tanto, hervimos los fideos con agua, sal y una ramita de Laurel. 4 minutos aproximadamente.
  • Finalmente, colamos los fideos cocinados y los agregamos a la sartén junto a la salsa preparada.
    Si necesitas más salsa de Soja, al gusto.

Notas

Ya que estamos cocinando esta receta asiática, ¿te atreves a comer los fideos con los palillos?🍜
Calorías: 180kcal
Plato: Pastas, Verduras y Hortalizas
Cocina: Asiática, Thai
Keyword: Fideos de arroz, setas

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