Arroz curry con soja texturizada

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El arroz cremoso no solo sirve para acompañar pollo, carne o cerdo… ¡Te presentamos esta versión vegana de arroz curry con soja texturizada para que disfrutes de los sabores de la India! Así que, si estás buscando un plato interesante y quieres comer algo diferente o muy saludable, quédate con nosotros.

¿Cómo es posible comer un no-pollo al curry vegano? La soya texturizada es un vegetal seco que a la exposición del agua se hidrata, se esponja y toma el sabor del caldo (en el que se ha remojado). De esta manera, podemos moldearlo a los sabores que queramos. Agregando un poco de ajo, orégano, pimienta, cebolla y otras especias de tu preferencia, ¡la receta te va a saber a pollo! Esta es la base perfecta para que, mediante el curry, terminemos la receta creando sabores fenomenales.

¡Y no olvidemos el arroz! Nos encanta que pueda prepararse arroz tipo blanco solo con sal y verduras, además de un poco de ajo y cebolla, o a la jardinera. Solo imagina lo que más quieras comer ese día y así tendrás el contorno perfecto de tu arroz curry con soja texturizada.

Sirve este plato en el almuerzo o en una cena especial como plato principal. Puedes acompañarlo con alguna ensalada o papas, e incluso solo algunas rodajas de pan. Dicho esto… ¡Pongámonos manos a la obra!

No-Pollo al Curry vegano

Hoy aprenderemos a adaptar esta popular receta al veganismo, el pollo al curry, un plato típico de la India y de la gastronomía del sur de Asia.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla de madera
  • Cuchara de madera
  • Bol
  • Olla
  • Colador

Ingredientes

  • 10 porciones Soja Texturizada
  • 300 gr. Arroz
  • 1 Cebolla
  • Sal, Aceite de Oliva (AOVE)
  • Curry
  • 400 gr. Crema de Soja

Elaboración paso a paso

  • Hervimos el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Mientras, ponemos la soja en agua caliente para hidratarla. Debería tardar unos 10-15 minutos hasta que los bistecs estén blandos.
  • Cortamos la cebolla a juliana y pochamos en la sartén con un poco de Aceite y Sal. También se puede añadir un poco de agua si ves que se te fríe demasiado.
  • Una vez la soja esté hidratada, escurrimos el agua de la soja y la cortamos a tiras.
  • Después, mezclamos en la sartén con un poco más de sal y, cuando esté doradito, espolvoreamos el curry al gusto. Mezclamos todo bien.
  • Añadimos la crema de Soja.
  • Si la salsa todavía está muy blanca, podemos añadir un poco más de curry.

Notas

Recordad que el arroz puede ser integral, que tiene más fibra y siempre va a ser más saludable. 😊🌱
Calorías: 280kcal
Plato: Arroces, Carnes Vegetales
Cocina: India
Keyword: Curry, Soja texturizada

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