Esta lasaña de soja texturizada y lentejas es una delicia para cualquier paladar, una maravilla que descubrimos gracias a la pequeña de la casa y de la que sin duda estamos enamorados, es de esos platos que necesitas cocinar el doble de raciones porque seguro todos van a querer repetir, ¡te estamos avisando!
La lasaña vegana no tiene nada que envidiar a la tradicional italiana. La soja texturizada hace las veces de carne y junto a las lentejas ofrece una uniformidad y suavidad que provoca prisa por comer. De verdad, ¿habías probado una lasaña en la que case tanto el sabor?
Receta de lasaña de Soja texturizada y Lentejas
Aprende a cocinar la típica lasaña italiana con soja texturizada y lentejas, para hacer de esta receta popular, un plato vegano riquísimo.
Utensilios
- 2 Boles
- Sartén
- Pelador y Cuchillo
- Cuchara o Espátula
- Recipiente para horno de Cristal
- 1 Escurridor
- 1 batidora (ó tenedor en su defecto)
Ingredientes
- 100 gr. Soja Texturizada
- 3 Zanahorias medianas
- 1 Cebolla grande ó 2 pequeñas
- 400 gr. Tomate Frito
- 1 paquete Crema Soja
- 400 gr. Lentejas cocidas
- Placas de Lasaña
- Levadura Cerveza
- Aceite, sal y orégano
- Pimienta Negra y especias al gusto
Elaboración paso a paso
Relleno
- Empieza cortando y pelando las Zanahorias y la Cebolla a un tamaño muy pequeño y pocha en la sartén con aceite y sal.
- Mientras tanto, hidrata la soja con agua tibia/caliente hasta que se reblandezca.
- Escurre las lentejas y pásalas a un bol. Tritura con la batidora o con el tenedor. No es necesario hacer un puré, no pasa nada si dejas algunas lentejas sin triturar.
- Escurre la soja texturizada y añádela a la verdura pochada en la sartén. Añade sal y deja cocinar un tiempo.
- Ahora, añade las lentejas a la sartén y remueve bien todos los ingredientes.
- Después, tira la salsa de tomate frito a la sartén. Remueve de nuevo y añade un poco de sal, pimienta y orégano. Y así, habrás acabado la parte del relleno. Ahora solo queda montar la lasaña.
Montaje lasaña
- Unta un poco de salsa de tomate en el fondo del recipiente del horno, así evitarás que la pasta quede cruda o se quede pegada.
- Coloca encima una capa de placas de lasaña y vuelca parte del relleno, el necesario para cubrir bien toda la superficie.
- Vuelve a tirar un poco de tomate y nata.
- Y repite el proceso, añadiendo capas de placas y relleno hasta acabarlo. Recuerda que la última capa debe ser de relleno.
- Tira levadura de cerveza y nata y empieza a precalentar el horno a 200ºC.
- Hornea alrededor de 40 minutos. Para saber si la lasaña ya está hecha, puedes clavar un cuchillo o una varilla para ayudarte.
¿Has hecho ya esta lasaña vegana?
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